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- 【材 料】
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披薩皮：
中筋麵粉 360公克 - 奶粉 18公克
- 細砂糖 15公克
- 鹽 4公克
- 速溶酵母 4公克
- 水 210公克
- 奶油 18公克
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內餡：
火腿片 2片 - 玉米粒 1/2罐
- 罐頭鳳梨片 1罐
- 洋蔥絲 1/4顆
- 青椒絲 1顆
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其他：
披薩醬 適量 - 乳酪絲 300公克
- 起司粉 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 辣椒粉 少許
【做 法】-
1.將披薩皮材料放入攪拌缸中以慢速攪拌成糰，取出摔打至表面光滑，且以手撐開成薄膜狀，滾圓後放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置發酵至體積膨脹至二倍大。
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2.取出作法1發酵好的麵糰，分割成二等份的麵糰，滾圓後鬆弛約15分鐘。
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3.將內餡材料洗淨後瀝乾水份備用；將平底鍋以小火預熱至微溫後熄火。
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4.取作法2鬆弛好的麵糰桿成圓形，放入作法3平底鍋中，表面塗上適量的披薩醬，再撒上少許乳酪絲，並平均放上作法3的內餡材料，再另撒上一層乳酪絲。
- 5.將作法4蓋上鍋蓋，以中小火烤至披薩表面的乳酪絲完全溶化後，盛出並趁熱撒上起司粉、黑胡椒粉和辣椒粉即可。
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