食譜:披薩(平底鍋):www.ytower.com.tw

食譜:披薩(平底鍋)

  • 【做 法】
  • 1.將披薩皮材料放入攪拌缸中以慢速攪拌成糰,取出摔打至表面光滑,且以手撐開成薄膜狀,滾圓後放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置發酵至體積膨脹至二倍大。
  • 2.取出作法1發酵好的麵糰,分割成二等份的麵糰,滾圓後鬆弛約15分鐘。
  • 3.將內餡材料洗淨後瀝乾水份備用;將平底鍋以小火預熱至微溫後熄火。
  • 4.取作法2鬆弛好的麵糰桿成圓形,放入作法3平底鍋中,表面塗上適量的披薩醬,再撒上少許乳酪絲,並平均放上作法3的內餡材料,再另撒上一層乳酪絲。
  • 5.將作法4蓋上鍋蓋,以中小火烤至披薩表面的乳酪絲完全溶化後,盛出並趁熱撒上起司粉、黑胡椒粉和辣椒粉即可。
上線日期: