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食譜:左公雞(2)

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿雞肉洗淨剁成約3x2公分大小塊狀,放入醃料醃約15分鐘備用。
  • 2.洋蔥去皮切片;蔥洗淨切段;辣椒切片;所有調味料和水混合,備用。
  • 3.熱一鍋,加入適量的油加熱至約160℃,放入作法1的雞腿塊以大火炸至雞肉略呈金黃色撈出。
  • 4.將作法3的鍋中留少許油,放入蒜末、作法2的辣椒片、洋蔥片炒香,倒入作法2的調味汁,再放入作法3的雞腿塊炒約3分鐘即可。
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