食譜:椒麻雞(11):www.ytower.com.tw

食譜:椒麻雞(11)

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨,加入所有醃料醃漬約20分鐘,再沾上地瓜粉,備用。
  • 2.鍋內燒1/3鍋油,燒至160℃後放入作法1以小火炸約3分鐘,再轉大火續炸約2分鐘,撈出瀝油,備用。
  • 3.將所有調味料加入蒜末、蔥末及辣椒末,調勻成淋汁,備用。
  • 4.將作法2的炸雞切成適當大小擺盤,淋上作法3的淋汁,並用香菜圍邊即可。
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