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食譜:尖椒皮蛋

  • 【做 法】
  • 1.皮蛋放入滾水中,略煮約5分鐘後撈出沖冷水至涼,再剝去外殼、切6等份,備用。
  • 2.牛角椒去籽、切菱形片狀;紅甜椒切末,備用。
  • 3.鍋燒熱放少量油,放入作法2的牛角椒片及紅甜椒末,以小火煸炒約30秒後剷出,備用。
  • 4.取一碗,放入作法1的皮蛋塊及作法3的材料,再加入所有調味料拌勻即可。
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