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食譜:香蔥烤雞排

  • 【做 法】
  • 1.雞腿排洗淨,將雞腿的內側劃一刀見骨,加入有的調味料攪拌均勻,醃約20分鐘備用。
  • 2.青蔥對切;薑切片;香菇中間劃十字刀,備用。
  • 3.再將醃漬好的雞腿與作法2的材料一起放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約15分鐘至上色且熟透。
  • 4.將作法3的材料取出放入盤中,淋入烤箱中的醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 雞腿排的肉質較厚,為了避免外皮烤焦,而內側肉還是半生不熟的狀況發生,可以在雞腿內側或是較厚的地方劃一刀,這樣不但容易烤熟,也能讓調味醬汁更快吸收入味。
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