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食譜:咖哩拌雞絲

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉用水煮或蒸10分鐘至熟後待涼剝粗絲;小黃瓜切絲備用。
  • 2.紅蘿蔔燙熟後與小黃瓜置盤底,鋪上雞絲。
  • 3.作法2淋上咖哩醬,食用前拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 咖哩醬
    材料
    咖哩粉 2大匙
    花生醬 2茶匙
    鹽 1/4茶匙
    細砂糖 1茶匙
    涼開水 3大匙
    蒜末 15公克
    沙拉油 2大匙
    作法
    1.咖哩粉放入碗中;將沙拉油燒熱至約120℃,淋入讓咖哩粉受熱有香味。
    2.作法1加入花生醬慢慢以涼開水調稀,加入蒜末及其餘材料拌勻成醬汁。
  • 濃郁的花生醬使咖哩更加香綿,適合拌肉類,也能與白飯拌和食用。
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