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【做 法】-
1.將所有醃料混合拌勻；去骨雞腿排用叉子搓洞，加入醃料拌勻，靜置30分鐘。
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2.馬鈴薯帶皮切小塊、番茄對切，一起加入橄欖油與鹽混合拌勻，放入烤箱中，以上、下火200℃烤20～25分鐘，取出。
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3.熱平底鍋，倒入少許橄欖油，放入作法1的雞腿排，以中小火乾煎2.5分鐘，再翻面煎2.5分鐘，蓋上鍋蓋，燜3分鐘，取出。
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4.原作法3鍋不洗淨，利用雞腿留下的雞油，放入美白菇拌炒，以鹽調味，取出。
- 5.取一便當盒，分別放入熟十穀飯、作法3的雞腿排、作法2的馬鈴薯塊和牛番茄、作法4的美白菇即可。
- 【備 註】
- 將雞腿排燜至肉熟，來減少乾煎的時間，可避免肉質太過乾柴，吃起來較軟嫩多汁。
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