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食譜:綠咖哩雞丁

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉切小塊,以調味料A抓勻醃漬2分鐘。
  • 2.秋葵、紅黃甜椒和茄子洗淨後切小塊。
  • 3.熱鍋倒入2大匙沙拉油,以小火爆香蒜末,再加入雞胸肉塊翻炒至鬆散變白。
  • 4.先加入綠咖哩醬炒香,再倒入椰漿、水和秋葵、紅黃甜椒和茄子塊煮滾。
  • 5.續以小火約煮2分鐘湯汁成稠狀,再放入九層塔拌勻即可。
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