食譜:花雕雞(5):www.ytower.com.tw

食譜:花雕雞(5)

  • 【做 法】
  • 1.土雞肉塊洗淨,加少許醬油醃漬備用;蒜苗切片;芹菜切段備用。
  • 2.鐵板燒加熱倒入油,放入作法1的雞肉塊小火煸炒。
  • 3.再爆香蔥段、薑片、蒜片、宮保和花椒。
  • 4.續加入辣豆瓣醬炒香,放入蠔油、細砂糖、花雕酒及水煮滾。
  • 5.續以小火煮約15分鐘至雞肉熟軟,再放上蒜苗和芹菜段即可。
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