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腐乳醬鳳翼

食譜:腐乳醬鳳翼

【材　料】
雞翅 3支
酒適量
胡椒粉適量
低筋麵粉適量
西生菜適量
A.豆腐乳醃床 60公克
甜辣醬 30公克
B.冷水 60㏄
玉米粉 10公克
C.味醂 10㏄

【做　法】
1.將材料A拌勻，用小火煮稠，以材料B芶芡，加入味醂即完成。
2.在雞翅肉厚處用刀劃開，抹少許酒、胡椒粉，再沾上低筋麵粉備用。
3.將作法2的雞翅放入中溫170℃油鍋中，炸至呈金黃色即可撈起，沾著腐乳醬食用。

主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食 .醃漬菜泡菜

上線日期:1/1/2006

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