食譜:麻油雞飯(2):www.ytower.com.tw

食譜:麻油雞飯(2)

  • 【做 法】
  • 1.米洗淨後與水泡約半小時。
  • 2.麻油倒入砂鍋內加熱後與薑絲煸香,再加入雞肉炒至變白。
  • 3.再加入香菇炒香,加入米酒煮滾後舀起備用。
  • 4.鍋內倒入米與水,加入枸杞、鹽煮滾後將其餘的料鋪上,以小火續煮12分鐘。料先舀起再鋪上,讓米泡到水才易熟。
  • 5.煮滾後加蓋燜10分鐘即可。
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