食譜:炸雞翅(1):www.ytower.com.tw

食譜:炸雞翅(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞翅洗淨瀝乾,將調味料A調勻後,放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
  • 2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
  • 3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉,靜置約3分鐘。
  • 4.熱鍋,加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時,放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色,撈起瀝乾油脂即可。
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