食譜:蘿蔔糕(5):www.ytower.com.tw

食譜:蘿蔔糕(5)

  • 【做 法】
  • 1.將材料A與所有調味料及材料B中350㏄的水攪拌均勻成粉漿備用。
  • 2.臘肉切成小粒與蝦米一起以滾水汆燙一下,即撈起瀝乾水分備用。
  • 3熱鍋,放入材料B另外500cc的水、蘿蔔絲、及作法2的臘肉、蝦米,煮至沸騰後倒入做法1的粉漿攪拌均勻,使其糊化即可。
  • 4.取一大方碗,再碗內抹上少許沙拉油以防止沾黏,再將做法3的材料倒入碗中,以大火蒸約1小時,取出待稍涼時,放入冰箱冷藏約一小時,最後取出將其從碗中扣出即可。
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