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食譜:雞肉蘋果沙拉堡

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉與薑分別洗淨,一起放入碗中與米酒、鹽醃5分鐘,再放入鍋中煎熟,待涼時切成小丁備用。
  • 2.西芹去皮,洗淨切成小丁,放入冷水中泡增加脆度;紅甜椒、黃甜椒洗淨,放入冰水中泡5分鐘即撈起瀝乾,切成小丁狀備用。
  • 3.蘋果去皮切小丁,放入加少許鹽的冰水中泡約5分鐘,即撈出瀝乾盛入盤中,放入作1的雞肉丁及作法2的西芹丁、黃甜椒丁、紅甜椒丁,一起與蘋果醋、鹽、果糖一起拌勻成沙拉。
  • 4.將圓形麵包由頂部1/4處以橫刀方式切開,再將底部挖成類似碗狀容器般,再填入作法3的沙拉即可。
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