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食譜:傳統五香雞排

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底切斷成兩片肉片備用。
  • 2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
  • 3.作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
  • 4.熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
  • 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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