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食譜:腐乳雞排

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
  • 2.將所有材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁。
  • 3.作法1的雞胸肉排以作法2的醃汁醃約30分鐘至入味後, 後撈起瀝乾再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉。
  • 4.熱油鍋,待油溫熱至150℃時,放入作法3的雞胸肉排,炸約2分鐘至表面呈金黃色即撈起瀝油。
  • 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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