食譜:鹽酥雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:鹽酥雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉去皮、去骨,在平均切成約拇指大小的雞肉塊;九層塔洗淨候瀝乾、剪掉粗梗,備用。
  • 2.所有材料B一起放入果汁機中,打約30秒混合製成醃汁。
  • 3.作法1雞肉塊放入作法2的醃汁中醃漬約30分鐘備用。
  • 4.將作法3的雞肉塊放入地瓜粉中均勻沾裹上粉,再倒入粗孔篩子上輕輕搖晃,篩掉多餘地瓜粉。
  • 5.熱油鍋,帶油溫熱至150℃,放入作法4的雞肉塊,炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀,即可放入作法1的九層塔,數約2秒即可撈起瀝油。
  • 6.食用前撒上適量的胡椒鹽、辣椒粉即可。
上線日期: