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食譜:炸七里香

  • 【做 法】
  • 1.將雞屁股拔除餘毛後洗淨備用。
  • 2.取一湯鍋加入滷包和A料,大火煮開後放入作法1處理好的雞屁股,以小火滷約40分鐘後撈出。
  • 3.將作法2放涼後分切成適當的小塊狀,再以大小取捨5∼6個串成1串。
  • 4.將作法3串好的雞屁股放入180℃的熱油中以中火炸約4分鐘,至外觀呈酥脆狀時撈出瀝油,並趁熱撒上胡椒鹽即可。
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