食譜:嫩汁雞肉沙拉:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.結球萵苣及彩色甜椒洗淨瀝乾並切絲，鋪在盤底備用。
  • 2.雞腿洗淨，於肉上輕劃數刀，可使調味料入味；蒜頭去皮拍碎，切末備用。
  • 3.將蒜末與胡椒粉鹽均勻抹在作法1的雞腿上，約醃30分鐘至入味後，放入已預熱5分鐘的烤箱中，以上下火170℃烤約30分鐘，至雞肉熟透。
  • 4.將雞腿去皮且剝成絲，鋪在作法1的材料上，並淋上檸檬醬汁即可。
  • 【備　註】
  • 【醬汁】
    檸檬汁1大匙、果糖1/2大匙、橄欖油1小匙、黑胡椒粒少許
    作法：檸檬汁加果糖充分攪拌均勻後，再加入橄欖油並撒上黑胡椒粒拌勻即可。
開胃前菜 .雞肉 .西式料理 .葷食 .夏日窈窕沙拉 .快樂廚房雜誌第37期
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