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食譜:燒酒鳳爪

  • 【做 法】
  • 1.雞爪洗淨去指甲,放入滾水中汆燙約5分鐘撈起,洗淨腳掌殘餘黃皮並每一隻雞爪對切成2段,瀝乾水分;枸杞洗淨泡軟瀝乾,備用。
  • 2.取一砂鍋,加入水及藥材A開中火煮至水滾後,轉小火持續以小滾的狀態煮至湯汁約剩2/3,加入步驟1的雞爪持續煮5分鐘,再加入步驟1的枸杞及所有調味料攪拌均勻後即可熄火放涼再食用。
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