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食譜:烤全雞

  • 【做 法】
  • 1.全雞洗淨去頭腳,擦乾水份。
  • 2.西芹、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒洗淨,切成塊狀備用。
  • 3.將醃料拌勻,均勻抹於作法1的全雞內外,醃2小時備用。
  • 4.把西芹塊、洋蔥塊、胡蘿蔔塊、甜椒塊塞入作法3的雞肚內,封口用竹籤串好。
  • 5.將雞與剩餘材料排置於烤盤上。放入已預熱烤箱中,以180℃烤約40分鐘,再將溫度調高至200℃,續烤約20分鐘。
  • 6.烤箱關掉,再燜10分鐘即可。
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