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食譜:滷味火鍋

  • 【做 法】
  • (1)熱油鍋將爆香料爆香,再加入湯底材料一同煮滾沸約15分鐘即成滷汁。
  • (2)將鴨肉川燙洗淨備用。
  • (3)將材料中的鴨肉、紅蘿蔔切大塊,高麗菜心先放入滷汁中煮約20分鐘,可依食物的煮熟時間放入,越容易熟的最後放,接著依火鍋吃的方式放入其他菜類及丸子類。此火鍋味道非常香,尤其對喜歡吃滷味的人來說是一大享受。
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