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食譜:辣爆田雞

  • 【做 法】
  • 1.田雞腿切成約2cm寬的塊狀。
  • 2.熱鍋,加入200cc食用油,燒至160℃加入田雞腿塊,炸至金黃色撈起備用。
  • 3.起鍋用少許油將炒辣椒醬及蔥段爆香。
  • 4.再放入田雞腿塊、所有調味料、辣椒絲、檸檬葉及少許高湯。
  • 5.用大火快炒到湯汁收乾後,再放入九層塔起鍋盛盤上桌。
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