食譜:團圓火鍋:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 火鍋料：
  菜心 1根
• 白蘿蔔 1條
• 丸子 4兩
• 火鍋料 1/2斤
• 鴻禧菇 4兩
• 芋頭 1/2個
• 花椰菜 1/2顆
• 白花椰 1/2顆
• 大白菜 1顆
• 小熱狗 4兩
• 爆豬皮 1片
• 肉片 1斤
• 蔥 2支
• 砂鍋 1只
• 火爐 1個

• 【調 味 料】
• 湯底材料：
  紅棗 1/2杯
• 醬油 1/2杯
• 麻油 2大匙
• 糖 1/2大匙
• 米酒 1/3杯
• 高湯 10杯
• 沾醬材料：
  沙茶醬 2大匙
• 醬油 1大匙
• 蔥末 1小匙

• 
  【做　法】
• (1)先將材料洗淨分別切好備用。
• (2)將湯底加熱，依序放入大白菜、白蘿蔔一起煮入味。其他火鍋料，可以待食用時再加入(但因熬煮白蘿蔔需要一點時間，所以一定要先煮熟才放入)。
• (3)食用時沾上拌勻的沾醬即可食用。

• 【備　註】
• 砂鍋可讓食材鮮味比較不會因久煮而流失蒸發，所以用來當團圓火鍋非常適合。

上線日期:1/1/2006