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食譜:味噌鮮火鍋

  • 【做 法】
  • (1)將湯底材料先用大火煮滾,續用中火煮約40分鐘,熬煮至湯汁剩下6杯的份量,去除雞骨架,鹽可自行斟酌是否添加。
  • (2)火鍋加熱中放入材料C煮約5分鐘,後放入材料B煮至丸子浮起即是熟了,再放入材料A,可依食用者吃的速度慢慢放入,因海鮮類容易熟,不要煮太久,才能保持鮮美,彈性、口感才好。材料D可視個人喜好隨時加入食用。
  • (3)將沾料材料調勻即是火鍋沾料。
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