食譜:清蒸魚(2):www.ytower.com.tw

食譜:清蒸魚(2)

  • 【做 法】
  • 1.蔥取1支切長段,另1支蔥切絲;薑切半,一半切絲,另一半切片;辣椒去籽切絲;鮮魚洗淨,備用。
  • 2.取一盤,盤底舖上作法1一半的蔥段、薑片後,放上作法1的鮮魚,再將剩下的蔥段、薑片舖在魚身上,最後淋上料理米酒,放入蒸籠中蒸約10分鐘後,將魚取出,挑除蔥段、薑片。
  • 3.將所有調味料煮沸,淋在作法2的魚上,再放上作法1的蔥絲、薑絲及辣椒絲。
  • 4.熱一鍋,放入2大匙的油燒至沸騰後,淋在作法3中即可。
上線日期: