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食譜:泰式蒸魚

  • 【做 法】
  • 1.鮮魚處理好洗淨後,在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處,但不切斷,置於盤上檸檬榨汁;蕃茄切丁;香菜、辣椒切碎,備用。
  • 2.蒜末與作法1的檸檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有調味料一起拌勻後,淋至作法1的鮮魚上。
  • 3.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將作法2的鮮魚放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起即可。
  • 【備 註】
  • 外鍋水量:1/2杯水
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