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【做 法】-
1.煮一鍋滾沸的水，放入魚皮汆燙一下，撈起洗淨過冷水待涼，切絲備用。
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲；蔥洗淨切末，放入大碗中，備用。
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3.將作法1鍋中的水再次煮至滾沸，放入作法2的紅蘿蔔絲汆燙至熟，撈起過冷水待涼，備用。
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4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，沖入作法2的蔥末中，再加入所有調味料拌勻成醬汁。
- 5.將作法1的魚皮絲、作法3的紅蘿蔔絲和作法4的醬汁一起拌勻即可。
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