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紹興醉蝦
【材 料】
活蝦
300公克
雞湯
300㏄
枸杞
1茶匙
紹興酒
150㏄
米酒
150㏄
【調 味 料】
鹽
1大匙
味精
1茶匙
砂糖
1茶匙
【做 法】
1.雞湯放入鍋中煮至滾沸,加入所有調味料及枸杞,待涼,加入米酒和紹興酒,調勻備用。
2.煮一鍋滾沸的水,將活蝦汆燙至熟,撈起過冷水,待涼。
3.將作法2蝦子放入作法1雞湯中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。
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涼菜下飯撇步大公開
上線日期:
2/13/2008
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