:紹興醉蝦:www.ytower.com.tw
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紹興醉蝦
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活蝦
300公克
雞湯
300㏄
枸杞
1茶匙
紹興酒
150㏄
米酒
150㏄
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鹽
1大匙
味精
1茶匙
砂糖
1茶匙
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1.雞湯放入鍋中煮至滾沸,加入所有調味料及枸杞,待涼,加入米酒和紹興酒,調勻備用。
2.煮一鍋滾沸的水,將活蝦汆燙至熟,撈起過冷水,待涼。
3.將作法2蝦子放入作法1雞湯中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。
開胃前菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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涼菜下飯撇步大公開
Wu:
2/13/2008
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