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食譜:炸魚肉條

  • 【做 法】
  • (1)將鯊魚肉去魚皮,洗淨瀝乾,切成1公分正方,8公分的長條狀,將調味料B拌入醃一會兒再瀝乾,沾少許麵粉備用。
  • (2)將調味料A攪均勻成麵糊。
  • (3)將油鍋預熱約150℃∼160℃,將魚肉條沾上麵糊,再一一放入油鍋中炸,並用筷子輕輕移動魚肉條,炸酥時魚肉條會浮起,這時需翻面,直到炸至金黃色後即可撈起盛入盤中食用。
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