食譜:香煎魚餅(1):www.ytower.com.tw

食譜:香煎魚餅(1)

  • 【做 法】
  • 1.馬蹄去皮拍扁、切碎;紅蘿蔔、黃甜椒切小丁;洋蔥切碎;珠蔥切細末,備用。
  • 2.將魚漿放入容器中,再加入作法1的所有材料、地瓜粉與所有調味料攪拌均勻成糰,接著摔打至有黏性後,捏成數個小圓餅狀(手中可抹少許油避免沾黏),即為魚餅,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,加入略多量的沙拉油,再放入作法2的魚餅,用小火半煎半炸,煎至一面熟後翻面用鍋鏟略壓平魚餅,煎至裡外皆金黃熟透即可。
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