食譜:蔥燒鯽魚(2):www.ytower.com.tw

食譜:蔥燒鯽魚(2)

  • 【做 法】
  • 1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨,以醃料醃約20分鐘;蔥切段,備用。
  • 2.熱鍋,倒入六分滿的沙拉油,油溫熱至150℃,以小火將作法1的小鯽魚炸酥,撈起瀝油備用。
  • 3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中,炸至焦黃取出備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,加入所有調味料燒至沸騰,放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段,以小火燒至收汁即可。
上線日期: