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【做 法】-
1.魚洗淨，去鱗片、內臟後，以醃料醃約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。
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2.洋蔥去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。
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3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調味料及作法2的煮沸關火。
- 5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。
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