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食譜:青紅椒炒小魚干

  • 【做 法】
  • 1.小魚干洗淨,放入沸水中汆燙一下瀝乾,再放入油溫120℃的油鍋中炸香,瀝油備用。
  • 2.豆干切條狀放入作法1的油鍋中炸一下,瀝油備用。
  • 3.蒜頭切末;青辣椒、紅辣椒切斜片,備用。
  • 4.熱鍋,倒入少許油,放入作法3的材料與豆豉爆香,再加入作法1的小魚干、作法2的豆干條及所有調味料炒勻即可。
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