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食譜:蛋黃中卷(1)

  • 【做 法】
  • 1.紅蘿蔔去皮切絲,小黃瓜切絲,生鹹蛋黃切丁,以上材料混合均勻成餡料備用。
  • 2.中卷洗淨去頭、內臟及表皮硬膜。
  • 3.將作法1的餡料塞入作法2的中卷內,用牙籤固定封口。
  • 4.將作法3的中卷放入煮沸的蒸鍋中,蒸約15分鐘取出待冷,切片狀擺盤,擠上美乃滋即可。
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