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食譜:香酥酸辣魚

  • 【做 法】
  • 1.鮮魚洗淨加入所有醃料醃漬15分鐘,取出抹上少許地瓜粉,備用。
  • 2.熱油鍋至油溫約170℃,放入作法1鮮魚炸至兩面上色且熟透,取出瀝乾油脂,盛盤備用。
  • 3.熱鍋加入少許沙拉油,放入蒜末爆香加入紅椒丁和黃椒丁拌炒,再放入所有調味料煮勻,淋上作法2炸好的魚上即可。
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