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食譜:中式涼拌魚片

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚切片,用蛋白抓拌至有粘性後,均勻裹上太白粉放置約5分鐘備用。
  • 2.小黃瓜洗淨、切成薄片擺盤備用。
  • 3.熱一鍋煮水至滾沸,放入作法1的鯛魚片、薑煮至滾備用。
  • 4.放入鯛魚片且用鍋鏟輕輕撥動,使魚片分開,燙熟後撈出擺於作法2盤上。
  • 5.取一碗,放入所有調味料材料混合,再均勻淋於作法4鯛魚片上即可。
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