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食譜:鰻魚飯(1)

  • 【做 法】
  • 1.將白芝麻磨碎後,備用;海帶芽泡水還原,並瀝乾水份,備用;蒲燒鰻魚切片,備用。
  • 2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後切薄片,撒入少許的鹽,使小黃瓜軟化後,再以冷水洗去鹽味即可瀝乾水份,備用。
  • 3.取一小鍋,放入適量的白米飯與作法1的海帶芽,一起拌勻後,即可盛入碗中,備用。
  • 4.於作法3中放入作法2,再放上作法1的鰻魚片,淋上蒲燒醬汁後,再灑上作法1的白芝麻與山椒粉與海苔絲即可。
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