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食譜:羅宋魚湯

  • 【做 法】
  • 1.鮮鱸魚洗淨,取魚肉切大片備用。
  • 2.鮮魚頭、魚骨、魚尾沖入滾水略燙後,撈出放入電鍋內鍋,加入薑片、月桂葉、水,外鍋加入1杯水,煮至開關跳起燜一下,再過濾成魚高湯備用。
  • 3.在作法2的魚高湯鍋中放入所有材料B,外鍋加2/3杯水,煮至開關跳起。
  • 4.續於作法3鍋中放入作法1的魚片,外鍋再加1/2杯水,煮至開關跳起,最後加入所有調味料拌勻即可。
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