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食譜:堅果烤魚排

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚排切大塊,將所有調味料拌勻,淋在鯛魚排上抹勻醃漬3分鐘備用。
  • 2.腰果壓碎;雞蛋打散,櫛瓜切片;小番茄對切,備用。
  • 3.鯛魚排依序沾上麵粉,再沾蛋液,最後沾碎腰果。
  • 4.烤箱預熱上下火220℃後,將魚排及櫛瓜片、小番茄平鋪於烤盤上,放入烤箱中烤約8分鐘至熟後即可。
  • 【備 註】
  • 魚排要裹上腰果碎,順序不能弄錯,一定要沾麵粉,再沾蛋液,再沾腰果碎,才不會在烹調過程中散落。此外建議使用無調味的原味腰果,才不會讓味道變得太複雜。
  • 上火220℃
    下火220℃
    烤約8分鐘
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