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食譜:蟹肉魚片粥

  • 【做 法】
  • 1.米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾;鮮香菇切片。
  • 取一砂鍋,放入500㏄水用中小火煮滾,加入米,改大火煮開後再轉小火保持滾動,煮約30分鐘,煮2.粥過程中要不時攪拌防止沾鍋,若水分蒸發即分次加入剩餘的水。
  • 3.煮至米軟爛後,加入蟹腿肉、鯛魚片及鮮香菇一起煮約2分鐘,加入薑末即關火。
  • 4.再加入鹽及白胡椒粉拌勻,撒上蔥花及香油即可。
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