食譜:豆酥鱈魚(20):www.ytower.com.tw

食譜:豆酥鱈魚(20)

  • 【做 法】
  • 1.鱈魚洗淨置於蒸盤,蔥將拍鬆後舖置於身上,灑上米酒。
  • 2.將魚入蒸鍋中,以大火蒸8分鐘取出,挑去蔥薑後將水分倒掉備用。
  • 3.熱鍋,下約100CC沙拉油,加入蒜末以小火略炒,再下豆酥及糖,轉中火不停翻炒。
  • 4.炒至豆酥顏色變金黃,轉小火,加入辣椒醬快炒,再加入蔥花炒散,起鍋鋪至蒸好的鱈魚上即可。
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