食譜:清蒸鱈魚(2):www.ytower.com.tw

食譜:清蒸鱈魚(2)

  • 【做 法】
  • 1. 青蔥洗淨切末;調味料A調製成玉米粉水備用。
  • 2. 鱈魚洗淨,以廚房紙巾吸乾水份後,以調味料B及薑片醃至入味後放入餐盤中。
  • 3. 準備一個中華鍋,注入約400㏄的水煮至滾沸時,放入作法2的鱈魚蒸約8分鐘後取出,另將蒸魚汁再倒入鍋中煮,慢慢將玉米粉水倒入勾芡,再淋在蒸好的鱈魚上,撒上蔥花即可。
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