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食譜:茄汁魚片

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚切片,先用調味料2抓拌均勻,再放入燒熱的油鍋中,稍微過一下油,撈起後瀝乾油分備用。
  • 2.青椒、洋蔥分別切片備用。
  • 3.鍋中放入2大匙油燒熱,先爆香薑末、蔥末、洋蔥片,再加入調味料1及1/2杯水,煮滾後加入青椒片、鳳梨片、魚片,用大火煮至濃稠狀,再用太白粉水勾芡,最後淋上適量的香油即可。
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