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食譜:吻仔魚翡翠羹

  • 【做 法】
  • 1.菠菜洗淨,用沸水汆燙後再用冷水泡涼,擠乾水分後切成細末備用。
  • 2.高湯煮滾後,加入吻仔魚、菠菜末,再次煮滾時放入鹽調味,再用太白粉水勾芡,淋上蛋白及油蔥酥、香油、胡椒粉即可。
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