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食譜:泡菜燴魚片

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚切片;蒜頭切末;泡菜及小黃瓜切細備用。
  • 2.將作法1的材料加入調味料A一起醃漬約3分鐘至入味。
  • 3.熱油鍋,取出作法2的鯛魚片均勻沾裹調味料B的太白粉後,放入油鍋以中火炸約1分鐘至熟,撈起瀝油裝盤。
  • 4.另熱一鍋,放入調味料C煮至滾沸,再以調味料D的太白粉水勾芡,滴上香油後即為醬汁。
  • 5.將作法4的醬汁淋至作法3的鯛魚片上,再灑上作法2醃漬的泡菜及小黃瓜即可。
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