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食譜:豆豉辣魚干

  • 【做 法】
  • 1.丁香魚乾洗淨後泡水約5分鐘撈起瀝乾備用。
  • 2.將紅辣椒洗淨去蒂、切碎備用。
  • 3.去皮蒜仁洗淨後切碎;豆豉洗淨、瀝乾備用。
  • 4.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱,再加入作法2的紅辣椒、作法3去皮蒜仁一起以小火慢炒約1分鐘。
  • 5.加入豆豉魚作法4的鍋中繼續炒約1分鐘備用。
  • 6.作法5鍋中再加入作法1的丁香魚乾炒勻。
  • 7.於作法6鍋中加入調味料B並且以小火加以拌炒。
  • 8.作法7鍋中炒約2分鐘至香味溢出即可熄火盛碗。
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