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食譜:基本魚高湯底

  • 【做 法】
  • 取一湯鍋放入奶油,以中火炒香洋蔥、蒜頭、玉桂葉、魚骨和蔬菜,然後加入白葡萄酒,再加水煮至滾沸,撈除浮渣後轉小火續煮約50分鐘,最後用濾網過濾出高湯即可。
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