食譜:茴香吻仔魚蛋餅:www.ytower.com.tw

食譜:茴香吻仔魚蛋餅

  • 【做 法】
  • 1.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵,將麵糰搓揉至光滑後,醒麵30分鐘,將醒完的麵團加入蔥末後,搓揉桿成圓形的餅皮。
  • 2.熱鍋後,放入薑末、蒜末爆香後,加入洗淨瀝乾水份的吻仔魚、培根、胡蘿蔔炒香,再加入洗淨並切成小段的茴香末以中火拌炒約1分鐘至熟後,最後放入蛋絲和全部的調味料混合以小火拌炒約1分鐘至香味溢出即可起鍋。
  • 3.將作法3的內餡,均勻放置於作法1的餅皮中,由內而外慢慢捲起即可。
上線日期: