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食譜:鹽烤吳仔魚

  • 【做 法】
  • 1.吳仔魚去魚鱗由背部剖開但不切斷,去除鰓、內臟後洗淨,再用大量鹽巴塗抹在魚身和魚尾巴上靜置備用。
  • 2.將作法1的吳仔魚以15%的酒水洗淨、瀝乾,再塗抹上適量鹽巴後放入烤盤,以遠距離大火烤熟
  • 3.將作法2的吳仔魚擺盤,食用時擠上檸檬片即可。
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